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    Hygiene-Blog

Spültechnik und Hygiene in der Gastronomie

 Sophie Radtke
7. November 2018

Beim Thema Betriebshygiene spielen Spülmaschinen eine meist unterschätzte, aber große Rolle. Die Spülküche zählt nicht umsonst, zu den wichtigsten Bereichen eines gastronomischen Betriebes. Die...
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Lebensmittelkeime im Überblick

 Sophie Radtke
30. Oktober 2018

Nachweislich können Lebensmittel mehr als 250 Krankheiten übertragen. Grund dafür sind diverse Krankheitserreger. Man spricht hier auch von "pathogenen" Keimen. In der Gastronomie spielen hier...
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Die wichtigsten Hygiene-Gesetze für Gastronomen

 Sophie Radtke
18. Oktober 2018

Als Gastronom haben Sie eine Vielzahl von Gesetzen zu beachten. Es gibt nicht nur national gültige Gesetze im Bereich der Hygiene, sondern auch zahlreiche EU-Verordnungen. In diesem...
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