• hygiene_blog

    Hygiene-Blog

Coronavirus

 L.K
4. März 2020

Seit Wochen ist das Coronavirus Sars-CoV-2 in den Schlagzeilen. Die Zahl der mit dem neuen Coronavirus infizierten Menschen in Deutschland steigt. Die mediale Berichterstattung über das Virus, das...
weiterlesen

Wer hat eigentlich die Spülmaschine erfunden?

 L.K
25. November 2019
Insider  

 
weiterlesen

Spültechnik und Hygiene in der Gastronomie

 Sophie Radtke
7. November 2018

Beim Thema Betriebshygiene spielen Spülmaschinen eine meist unterschätzte, aber große Rolle. Die Spülküche zählt nicht umsonst, zu den wichtigsten Bereichen eines gastronomischen Betriebes. Die...
weiterlesen

Lebensmittelkeime im Überblick

 Sophie Radtke
30. Oktober 2018

Nachweislich können Lebensmittel mehr als 250 Krankheiten übertragen. Grund dafür sind diverse Krankheitserreger. Man spricht hier auch von "pathogenen" Keimen. In der Gastronomie spielen hier...
weiterlesen

Die wichtigsten Hygiene-Gesetze für Gastronomen

 Sophie Radtke
18. Oktober 2018

Als Gastronom haben Sie eine Vielzahl von Gesetzen zu beachten. Es gibt nicht nur national gültige Gesetze im Bereich der Hygiene, sondern auch zahlreiche EU-Verordnungen. In diesem...
weiterlesen

Betriebscheck für Gastronomen: Teil 3

 Sophie Radtke
11. Oktober 2018

Teil 3 unserer Reihe "Betriebscheck für Gastronomen". Sie haben den ersten Teil des Tests noch nicht absolviert? Den Download finden Sie hier. 
weiterlesen